La Fiorita

La Fiorita si compone di 4 vigneti che hanno una superficie totale di 9 Ha circa, interamente certificati Brunello di Montalcino.

Le posizioni delle 4 vigne sono profondamente diverse tra loro per posizione geografica, altitudine, esposizione e suoli.

L’obiettivo produttivo de La Fiorita è sempre stato quello di esaltare queste differenze di terroir e di sfruttarle sia nella preparazione di vini da singolo vigneto che nell’assemblaggio. Il Brunello annata è il risultato infatti dell’assemblaggio delle due vigne di Poggio al Sole, Pian Bossolino e Fiorita, mentre la Riserva è solitamente il frutto del solo vigneto di Pian Bossolino.

I Brunello usciti in commercio fino ad ora sono stati prodotti con un fermentazioni in tino tronco conico di rovere di slavonia, invecchiamento di 24 mesi in tonneaux, una breve permanenza in acciaio e poi in bottiglia 18 mesi abbondanti prima dell’immissione in commercio.