Campo alle Mura

Campo alle mura di Dotti Gianni ist ein Betrieb von etwa 26 Hektar, die in verschiedene Kulturen unterteilt sind, darunter ein Rebberg von 2 Hektar mit Montecucco Docg, für den wir gerade das Erdgeschoss des Anwesens restauriert haben, um es als Keller für die Verarbeitung und den Verkauf unseres Erzeugnisses zu nutzen.
Wir planen, diese Produktion in Zukunft auf etwa 10 Hektar zu erhöhen.

Wir beschäftigen uns auch mit der Herstellung von Olivenöl und etwas Getreide, mit dem wir unsere Schlachtrinder füttern. Wir sind mitten in der Umstellung und werden bald Bio.

Der Betrieb liegt etwa einen Kilometer von der Burg Casenovole entfernt, auf halbem Weg zwischen Siena und Grosseto.

Unsere Arbeitsphilosophie besteht in der Führung eines Familienbetriebs und dem Versuch, ein Erzeugnis zu schaffen, das so natürlich wie möglich ist.